腌制时加蛋黄的目的是便于挂粉，陈凯奕点评:当归一般用来熬汤这道菜用当归汁烤制羊亮点:这道菜是“百草传奇”的招牌菜选用内蒙古的外销级羊排用当归腌制后制作咬上去清脆而鲜美具有去除身体内的湿气和毒气之功效， 关于当归烤羊排（上海百草传奇酒店精品菜谱）.doc文档， 当归烤羊排（上海百草传奇酒店精品菜谱）当归烤羊排(上海百草传奇酒店精品菜谱)时间来源未知作者admin点击次亮点:这道菜是“百草传奇”的招牌菜选用内蒙古的外销级羊排用当归腌制后制作咬上去清脆而鲜美具有去除身体内的湿气和毒气之功效，。

)调料:当归汁水克(当归克加川芎克加纯净水克覆膜蒸分钟即可)鸡蛋只盐克鸡粉克辣椒粉克南乳克黄咖喱克花生酱克吉士粉克蜂蜜克白芝麻克生粉、辣椒油少许孜然粉克，爱问共享资料拥有内容丰富的相关文档，原料:内蒙羔羊排斤，技术细节:、这道菜有西餐的特点煎时可以不必太熟透，()锅入粟米油用小火把羊腿煎熟至金黄或入烤箱烤制成熟装盘用锡纸包在顶部撒上孜然粉即可，、如果用烤箱烤制下面垫洋葱丝根据羊排厚度定烧烤时间一般上下火度分钟左右即可，、白芝麻不是煎时再撒而是和生粉一起粘在羊腿上，制作方法:()羊排自然解冻后修去边上筋膜用刀背拍松，陈凯奕点评:当归一般用来熬汤这道菜用当归汁烤制羊排做法比较奇特去除膻味效果不错注意当归和川芎有苦味使用比例不要太多以免影响羊排的口感，1.76复古传奇，(这是批量做法每根羊排大约克，图片中就是根羊排， ，站内每天千位行业名人共享最新资料，()盆内打入鸡蛋加入当归汁水依次加入调味料放羊排拌匀最后洒上辣椒油腌渍小时。